Elevata purezza 98% min.cinnamaldeide Aldeide cinnamica CAS 104-55-2 per il sapore e la fragranza degli alimenti
Applicazione
Additivi del cibo
Industria chimica quotidiana
Sapore e profumo
Descrizione
La cinnamaldeide, comunemente nota come cinnamaldeide, è il composto chimico che conferisce alla cannella il suo sapore e il suo odore.L'aldeide cinnamica si trova naturalmente nella corteccia degli alberi di cannella, canfora e cassia.Questi alberi sono la fonte naturale di cannella e l'olio essenziale di corteccia di cannella contiene circa il 90% di aldeide cinnamica.Esistono due isomeri della cinnamaldeide, di tipo cis e di tipo trans, e la cinnamaldeide disponibile in commercio, naturale o sintetica, è di tipo trans.
La cinnamaldeide può essere utilizzata come aroma sintetico negli alimenti secondo gb2076-2011.Può essere utilizzato per preparare aromi per carne, aromi, prodotti per l'igiene orale, gomme da masticare e caramelle
Specifica
| Elementi | Standard |
| Personaggi | Liquido giallo chiaro con forte profumo di cannella |
| Densità relativa (20/20℃) | 1.046~1.053 |
| Indice di rifrazione (20℃) | 1.619 ~ 1.625 |
| Valore acido | ≤ 10,0 |
| Saggio | ≥98% |
Vantaggi e funzioni
È stato dimostrato che la cinnamaldeide riduce la risposta infiammatoria nel corpo, portando a un minor numero di sintomi negativi.L'infiammazione è collegata a condizioni croniche come malattie cardiache, diabete e artrite.La cannella di Ceylon può essere in grado di ridurre i sintomi di queste condizioni.
Applicazioni
È usato come aroma in prodotti alimentari come gomme da masticare, gelati, caramelle e bevande e in alcuni profumi di aromi naturali, dolci o fruttati.L'aldeide cinnamica è talvolta usata anche come fungicida e il suo profumo è noto per respingere animali come cani e gatti.
